Корзина
376 отзывов
Контакты
Интернет-магазин "Бродвей"
+38068872-75-17
Светлана
УкраинаКиева/с 39 Киев 04108
Карта

Посуда для суши в традициях

Посуда для суши в традициях

Недостаточно приготовить ингредиенты и составить из них вкусные суши. Важно подобрать правильную посуду. Именно особая сервировка привлекает внимание к кухне Японии, блюда которой активно вошли в нашу жизнь, они модные и вкусные. И они потеряют смысл в обычной посуде.
Наверное, в каждой стране есть какая-то особая посуда, чайники, тарелки, но набор для суши – исключительно японского происхождения.
Есть несколько примечательных особенностей японской национальной посуды:
1.    Простота.
Это обычные геометрические формы без особых украшений или декора. Чаще всего она прямоугольная, часто круглая, и редко треугольная.
2.    Игнорирование симметрии.
3.    Предпочтение неопределенных цветов.
Так же часто можно увидеть темные цвета, что кардинально отличается от европейской традиции, где в почёте только белая посуда. Темные, черные, лакированные изделия с рельефными узорами, или рисунками, но простыми, примитивными считаются более красивыми.
4.    Игнорирование орнаментации.
Нельзя сказать, что она полностью отсутствует, но даже та, что есть, не нагружает изделия, а лишь дополняет.
Такие особенности уходят корням в религию синто. Это японское верование, чуть которого в том, что все в мире одушевлено и наделено святостью, поэтому японцы научились быть чуткими к природе, они наслаждаются её переменчивостью, красотой. Поэтому изделия очень естественны и неповторимы, как сама природа, в этом и есть задача мастера, который её изготовил.

Виды посуды для приготовления и подачи суши

Мы привыкли к тому, что вся посуда должна быть одинаковой, европейская традиция предусматривает много посуды в едином стиле, то есть сервизы. Сервируя стол в японских традициях, вы можете использовать совершенно разные наборы, неодинаковые по цвету, материалу, форме. Это считается более красивым и эстетичным.
Кстати, у каждой семьи из Японии есть впечатляющий набор посуды, ведь даже самая скромная трапеза включает в себя от 7 блюд, которых может быть и 25, на все это, если следовать традициям,  требуется отдельная тарелка.
Конечно, описать всю посуду будет сложно, но в этом нет необходимости, так как из Японии у нас наибольше прижились суши, супы, лапша и рис. Самые популярные, конечно, суши и роллы.
Таким образом, посуда бывает разных видов, в зависимости от блюда и от способа его готовки. Например, чтобы приготовить суши мастеру понадобятся специальные инструменты:
•    хангири – посуда, в которой в рис добавляются специи;
•    сямоджи – лопатка из дерева, которая используется для перемешивания риса и выкладывания его на нори;
•    утива, пожалуй, самое интересное, это – специальный веер для обдува риса, чтобы лучше испарялась лишняя жидкость.
То даже не часть списка, потому что нужны разные дощечки, циновка и так далее.
Не менее богатый ассортимент посуды для подачи блюда:
•    палочки, которые зачастую создаются из дерева (чаще всего бамбук), но бывают и другие, керамические, металлические и другие, обычно они продаются со специальной подставкой, и, конечно, только парами, нельзя купить одну;
•    тарелки бывают самыми разнообразными, с небольшими бортиками, выгнутые, с перегородками для основного блюда и специй, и другие;
•    подставки из дерева, то есть своеобразные дощечки, которые могут быть и более сложной формы, для основного кушанья;
•    миски, то есть такая специальная пиала, она нужна для соусов, еще салата, риса, лапши; пиала без крышки, достаточно широкая и ниже, есть так же традиционная миска – тонсуи;
Для других блюд используются:
•    чашки для супа, почти те же пиалы;
•    кувшины и рюмки для сакэ;
•    наборы для чая.
В готовых сервизах может не быть какого-то элемента, стандартный набор для суши – это тарелка, палочки, пиала, иногда приборы для приготовления блюда.

Сервизы для суши: выбор

Выбирать набор не сложно, потому что вы знаете, что туда обычно входит, и если вы хотите просто поесть готовую еду, например, где-то заказанную, или даже если готовите самостоятельно, то придерживаясь определённых японских традиций, обратите внимание на наличие набора, где есть все необходимое для подачи еды.
Вам обязательно понадобится тарелка для основной еды и пиала. Их может заменить сложная тарелка, с перегородками, которая учитывает место и для соуса, и для роллов.
Конечно, палочки, которые подчеркнут восточную атмосферу. Если вы будете не одни, то понадобится несколько пар. Часто в наборах есть две пары керамических, в едином стиле с посудой, но можете заказать отдельно деревянные в нужном количестве.
Кстати, палочки в Японии занимают особое место. Покупая в Украине, вы не заметите такого разнообразия, потому что все они предназначены для еды в любое время. А в Японии хаси, так их называют – это праздничные палочки из слоновой кости, но уже распространены и дерево, и керамика, и другие элементы. Есть специальные поминальные, они отличаются яркой упаковкой, так же есть свадебные, перевязанные нитью, обычные, повседневные – варибаси.
Мужские – более толстые, чем женские, детские так же отличаются. У японца должно быть в доме две пары: одна для дома, а одна берется в дорогу с коробкой ланча, кстати, такой бокс называется коробка бенто. То есть в Японии хаси – целая наука.
Дизайны очень разные, вы можете подобрать красивый вариант. Самые популярные цвета посуды: белый, черный, красный. Конечно, актуальны красивые узоры и рисунки в восточном стиле. Стоит обратить внимание на форму: как правило, это прямоугольные наборы, но вы можете встретить и разные формы ,что является нормой для японских традиций относительно посуды.

Посуда для суши - купить в интернет-магазине

Посуда для суши и роллов в огромном ассортименте доступна в каталоге онлайн. Вы можете выбрать отличный вариант для себя, чем удивить гостей, подав привычное уже кушанье в традиционной для Японии подаче, или подобрать оригинальный подарок. Такой подарок по достоинству будет оценен, ведь стильный набор для модной еды актуален.
Покупки комфортные, удобные и очень выгодные, в этом преимущество шопинга онлайн.